每一位茶人,都至少要稍微懂一点茶道知识,不是吗?

摘要:北京时间20191108关于【每一位茶人,都至少要稍微懂一点茶道知识,不是吗?】的具体情况和说明,让www.senfadz.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

一、什么是茶道?

茶道这东西,老实说不好定义,道可道,非常道嘛。

广义的茶道,指研究茶叶生产,制造,饮用方法和探究其原理,以达到物质精神全面满足的学问,狭义的茶道就是如何泡好茶及其如何享受一杯茶。

茶道强调理念,茶引发的思想与美感境界,是艺茶过程所贯彻的精神。人们常把喝茶的雅逸、韵致、淡泊、平和作为回归自然或自我的一种精神上的享受。

品茶也是在品人生、品人生的“道”、最重要的是品自己的道。一种亲近自然、回归自然、淳朴而厚重、淡定而意远的道。

二、茶道有哪些程序?

中国是茶叶的故乡,不仅有着悠久的种茶饮茶历史,还有着严格的茶道程序和敬茶礼仪。

大致包括以下方面——

1.净手静心

泡茶之前先做好手部洁净,一是保证卫生,二是对茶客的尊重,并把尘世繁杂暂且放下,怀着一份美好去真切体验茶中所蕴涵的“和、敬、清”的意境。

2.烫壶、洁具

在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

3.洗茶、醒茶

喝茶有三泡,第一泡是用来清洗茶叶的,我们买来的茶叶并不十分干净哪怕上等好茶,所以第一泡是洗茶倒掉;第二泡的作用就是唤醒茶叶,使茶叶的本性舒展,也倒掉;直到第三泡,茶性已被唤醒,茶的精华已经全部被浸泡出来,可以开始喝了。若是配上好水、好壶,茶韵更足。

4.冲茶

沸水再次入壶,冲泡茶汤,冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味(此方法适合冲泡耐泡型的茶叶)。水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,只留让清澈透亮的茶汤入口。

5.出汤

泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称"低泡"。

6.分茶

茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

7.敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

8.品茶

闻茶香、品茶味,开始全身心地投入品茶的乐趣。

三、泡茶注意事项

1.投茶量:

冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习气、冲泡办法、茶叶的特性有着亲密的关系,富于变化。就饮茶习气而言,港台、福建、两广等地习气饮酽茶;云南也以浓饮为主,不过投茶量略低于前者。江浙、南方喜爱淡饮。

2.泡茶水温:

水温的掌握,对茶性的展示及香气的挥发有着紧要的作用,确定水温的上下,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适合沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适合适当降温冲泡。

3.冲泡时长:

冲泡时刻长短的控制,目的是为了让茶叶的汤色、香气、味道展示充沛精确。如普洱熟茶,很耐泡,前几泡一定要出汤要快,否则容易变成酱油色。

将为您不断呈现有灵魂有韵味的普洱茶事,一起把茶言欢。


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