哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食呢，今天小编要给你们分享一道怎样的美食呢？它的名字就叫做焦溜豆腐，豆腐在我们日常生活中是比较家常的一道美食，并且制作方式也是挺简单的，虽然这种方式很简单，但是营养特别的丰富，大家都知道，豆制类的食品营养是特别丰富的，并且豆腐中的蛋白质是优质蛋白，很容易被人体所吸收，所我们一定要多吃豆腐，身体才会更加的健康。

豆腐是非常软嫩的，吃起来入口即化，并且也是特别入味的。今天小编要教大家制作的这道焦溜豆腐，要把豆腐表面沾上少许的淀粉，再放到油锅中炸，吃起来外脆里嫩，特别的美味，如果你也喜欢吃这样一道焦溜豆腐的话，可以跟着小编一起来学一学。

准备食材：

豆腐300克，胡萝卜150克，西兰花150克，蒜片15克，姜丝15克，盐5克，生抽10克，醋10克，白糖10克，水淀粉20克。

做法步骤：

第一步：首先我们把豆腐用清水清洗干净，然后放在砧板上面，轻轻的把豆腐切成小块，每一块的大小要分布均匀，然后把切好的豆腐块放入锅中，锅中倒入适量的热水，等到水烧开之后，我们把豆腐焊烫一下，捞出来沥干水分放入盘中备用。

第二步：接下来我们再把胡萝卜用清水清洗干净去皮，然后把胡萝卜切成片，接下来再把西兰花用清水清洗干净，然后把西兰花切成小朵，然后我们把切好的胡萝卜片和西兰花放入锅中同样焊烫一，过程中往锅中加入少许的食用油，会更加的鲜香，接下来再把焊好的西兰花和胡萝卜捞出来，沥干水分放入盘中。

第三步：接下来我们准备一个小碗，碗中加入适量的生抽，盐，醋，白糖，搅拌均匀，然后我们把焊烫好的豆腐放入干淀粉中包裹一下，让淀粉完全包裹住豆腐，接下来锅中烧油，油温烧热之后，我们把包裹好的豆腐放入锅中煎一下，直到豆腐煎至金黄色之后捞出来放入盘中。

第四步：接下来锅底留油，油温烧之后，我们把葱姜蒜放入锅中炒香，炒出香味之后接下来再把胡萝卜和花菜放入锅中翻炒，翻炒片刻之后，接下来再把豆腐放入锅中翻炒，翻炒的过程中，我们把开始调好的糖醋汁放入锅中，之后再加入适量的水淀粉进行勾芡，勾芡之后的汤汁会变得特别浓稠，接下来翻炒几下便可以出锅装盘开吃了。